3月下旬毎年恒例の春のバイクの試運転がてらいつもの山道へ
するとやっぱりふきのとうがこんにちは
ある程度出てきたのをいただいていきましょう
中がみっちり詰まって大ぶりのやつが食いでがあって良さげな感じ…
イチリンソウかニリンソウも咲いてますのでもう雪は降らないでしょう
やぶのあたりからキジの鳴き声が
春ですねぇ〜
いつもの採取ポイントを回って普段行かない林道へとお邪魔することに
こちらは西側山の陰で人がほとんど入っていません
ふきのとう天国
家に帰って早速準備にかかります
さっと水洗いして…
黒ずんだ葉は取り除きます
天ぷら油を熱して最初はぶなしめじくんで様子見
冷凍庫にあったちくわも出して…
ふきのとうは粗く刻んでおきます
うひょひょ🥰
まな板の上が春本番の香りにつつまれます
天ぷら粉を絡ませて
さっと揚げたら出来上がり
ほろにがかき揚げ
刻んで揚げると苦味がマイルドになる不思議
天つゆと一緒に春を満喫させていただきました
これを書いている今現在桜が散り始めな時期
もう少し早めに公開すればよかったか？なんて思う春の夜でございました。
ここまでお読みいただきありがとうございます
